紫菜故事


■ 金伊兰? 


这就是所谓的(海苔)。"海上的暗礁一样长着苔藓。14日至25厘米、长5日至12厘米蝴蝶。身体长长的椭圆型的队伍或蛋,边上有纹缕身体部分是红色的褐色,底部带有蓝光绿色。一层的细胞组成,细胞不规则的三角或四角或多边形,不规则地排列成行。单面为4,提高幅度相比,六边形大或几乎相同。底部或细胞在蛋大,椭圆型,让出的假根韩国的沿海,从10月时,开始出现在冬天,春天繁殖,后来就慢慢减少,夏天看不见。(济州岛和南海岸、西海岸)韩国、中国、日本等地分布。

        ■ 名字成为"金"的理由是? 

             

              关于"金"这个名字的由来有很多种说法,其中最有力的说法是仁祖问大臣们登上御膳桌的金的名字,没有人知道。
              金良植是模仿最早创立的金汝益姓氏取名为"金"的意思。
              如果第一次养殖紫菜的人不是金某而是其他姓氏的话,那么"紫菜"这个名字就可能改成了"朴"或"民"。

                 


■ 第一次养殖紫菜的人是谁呢? 


首次养殖"紫菜"的人相关记录有《庆尚道地理志》、《新曾东国舆地胜览》等,在蔚山、东莱、迎日、珍岛、顺天、光阳等地的土产篇上这样记载。

金汝益于1640年(吏曹18年)进入太仁岛后,首次进行了金养殖。
1714 年光阳县监为纪念他的业绩立了墓碑,但现在只流传着墓碑的碑文。
该墓表上刻有品尝海的始殖海衣又发海衣,这意味着首次养殖紫菜,并创立了紫菜养殖法。

■ 被公认为世界最早的海藻类国际标准的韩国紫菜


在瑞士日内瓦举行的第40届国际食品规格委员会(Codex Alimentarius Commission)总会上,韩国提出的"紫菜产品规格案"被采纳为亚洲地区规格。

国际食品标准委员会(Codex Alimentarius Commission)是联合国粮农组织和世界卫生组织于1962年成立的委员会, 一般称为"Codex"
Codex规格中海藻类相关规格是此次采用的"紫菜产品规格案",采用的紫菜产品规格案涉及干紫菜、烤紫菜、调味紫菜三种,主要原料为原草外。
它反映了我国紫菜的特性,它将蓝藻、甘苔、鲶鱼等多种海藻作为选择性原料


■ 紫菜的种类 

 

紫菜根据加工方法进行区分,大致分为传统紫菜、海苔、蓝紫菜、紫菜包饭用紫菜等。 现在传统紫菜流通和消费最多。

- 传统紫菜 
又名"朝鲜紫菜",主要用调料(油、盐)烤着吃,烤着吃的话变成青绿色。
这是我们现在消费最多的紫菜。

- 热气 
虽然粗糙且有很多洞,但味道和香气都很好。
有暖炕紫菜和半突紫菜,比起粗糙的味道强烈的暖炕紫菜,将海苔孢子和传统金浦子混合生产的半突紫菜更受欢迎。

- 青海苔  
为了添加蓝色的香气,用混合蓝色制成的紫菜在火上稍微烤一下,加入调料酱油一起吃的话,可以感受到香喷喷的味道和特有的风味。

- 紫菜包饭用紫菜
又称扁金,肠道又厚又坚韧,气粒均匀形成。
最适合紫菜包饭晚期,通常被称为紫菜包饭用紫菜。 

关于          

我们海胆松自2000年成立以来,生产了以国产为原料的多种调味紫菜产品,为了寻找韩国人的味道,通过不懈的努力和研究,与国内紫菜文化一起不断发展和成长。
以给消费者提供卫生、故乡味道鲜活的烧烤为最高目标的海胆松将成长为更加富饶、值得信赖的企业。



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